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ONENESS Partner

Oneness Partner's Vol.11 源流大学

レストランを作る上で、関わるすべてのものごとに私たちPizza 4P’sは目を向けるよう心がけています。

当たり前のように私たちの日常にある「水」それは一体どこからやってくるのか。そう考えをめぐらせていた時、竹田潤平 @iamjunpei さんを介して出会ったのが、山梨県小菅村の多摩川源流で水源と森の再生に取り組む「源流大学 @npokosuge」

源流大学の石坂慎吾さんと一緒に森に入り、水源再生プロジェクトの様子を見て、たくさんの学びを得ました。

4P’sでは、彼らの協力のもと、ガスの充填や殺菌以外はほぼ手を加えず、自然の味わいをそのまま感じられるスパークリングウォーターを開発します。

森へ里へ、川へ、海へ流れゆき、すべての生き物に恵みをもたらしてくれる水の源に思いを馳せることで、次の時代に繋げていきたい。

4P’sで飲む一杯の水から、生命が繋がっていきますように。

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