EARTH HACKERS （Xuan Thuy店の紹介）

今回EARTH HACKERSにベトナム、ホーチミンのPizza 4P’s Xuan Thuy店やそこでの取り組みについて紹介していただきました。

エデュケーションとエンターテインメントをかけ合わせた「エデュテインメント」を体現しているこの店舗では、お子様向けのワークショップを実施しております。

また魚と野菜を同時に育てるアクアポニックスを設け流ことで、子どもを含むお客さまに循環して食べ物を作ることができ、廃棄物を削減するプロセスを実際に目にしていただくことができるようになっています。

ワークショップでは実際にそのプロセスに触れ、店舗内のファームガーデンで育った野菜を収穫して食べるということを体験していただけます。

他にも店内チーズ工房でチーズを作るさいに出るホエーの再利用も行っております。

ぜひ一度こちらから記事全文をご覧ください。

今後も環境や自然に配慮したサステナブルな取り組みや、エデュテインメントを行い、学びや気づきを持っていただく機会やきっかけを作れるように努めていきたいと思います。