【グローバル求人】自家製チーズ職人 -インド

【What We Do】

■Vision

「Make the World Smile for Peace（平和のために世界を笑顔に）」

友人たちとのピザパーティーでのピースフルなひとときを世界中の人とシェアしたいという想いから「Make the World Smile for Peace（平和のために世界を笑顔に）」をビジョンを掲げ、

コンパッション溢れるOneness（ワンネス）な世界を創るべく、ベトナムやカンボジア、インドなど、グローバルで30数店舗を運営するグローバル ピザレストラン“Pizza 4P’s”。

昨年11月には麻布台ヒルズに東京店もオープン。現在はレストラン運営を中心に活動しています。

創業以来、自社工房で作る自家製チーズ、生産者のみえる食材、楽しみながら自然とのつながりやサステナビリティを体験できる、エデュテインメント（教育と娯楽の融合）やサステナビリティを意識した活動に注力。アクアポニックスを導入した店舗では、店内菜園でとれる野菜やハーブを使用し子供たちにピザワークショップを開催。ゴミ問題が深刻なカンボジアでは​​、ゼロウェイストの店舗を立ち上げ、社会課題の解決に挑戦しています。

さらに、詳細なサステナビリティレポートを毎年公表。プラスチックが生分解しない特性をポジティブに活かし、プラごみからできた紙に1000年後の未来の子孫に向けた手紙を書くことで、改めてシングルユーズプラスチックを無自覚に使用してしまっている現状への気づきを促すアートプロジェクト「Letters to the Future」を開催するなど、その活動は世界各国から注目を集めています。

■ 受賞歴及びメディア取材

「Asia’s 50 Best Restaurant」で”Essence of Asia”、MONOCLE Magazinesレストランアワードトップ50に選出され、The New York TimesやBBC、Forbes、CNNなど世界中のメディアでも活動を取り上げられています。

【WHY】

■Mission

Delivering Wow, Sharing Happiness（驚きを届け、幸せをシェアする）

東京店のコンセプトは「Earth to People -Oneness-（地球から人々へ-ワンネス-）」

私たちはみな、地球、大地から、大いなる恵みを受けとり ”いま、ここ” で、生きています。それはつまり、私たち自身がこの地球の構成要素であり、すべては繋がっているということです。

先進国の中でも、圧倒的に幸福度が低い日本。本当は、日本はすでに素晴らしく、とても幸せな国のはず。一人でも多くの人たちが、そう自信を持って言えるようになるために、私たちはとても幸せだ、と心から思えるように、Pizza 4P’sに何ができるのかを考えました。

繋がりを感じ、大いなる恵みを享受している”いま、ここ”に気づいた時、心からの感謝の念が溢れ、“Compassion（コンパッション）= 共に生きるための思いやりの気持ち”が生まれます。そのコンパッションこそが、幸せを感じられる道になる。そのような体験をする「きっかけ作り」ができたなら。それこそが、私たちのビジョン「Make the World Smile for Peace」への大きな一歩であると信じています。

 【HOW】

■ 会社の価値観 「4P’sバリュー」

– Compassion（思いやり）：他人の幸せを願い、思いやり、そのために進んで行動する。

– Authenticity（本物であること）：私たちは自分自身にも他人にも正直であること。

– Kaizen （改善）：私たちは謙虚さを持ちながら、継続的な改善に焦点を当てています。

– Omotenashi （おもてなし）：非日常的なおもてなしを、共感を持って心を込めて行います。

■ 会社の特徴

社員平均年齢（店舗現場込み）25歳、バックオフィス社員平均年齢35歳、社員の半数以上は女性、社内の公用言語は英語、ディレクター陣にベトナム人、日本人、カナダ人、マレーシア人、フィリピン人など国籍豊か。若くダイバーシティに富んだスタートアップ 企業です。

インド：チーズ職人の詳細

【仕事内容】

アジアを中心とした海外市場にて事業展開しているイタリアン外食ブランドにおける自家製チーズ製造の責任者。新規海外市場への事業拡大に伴い、新しい国におけるチーズ製造の立ち上げ責任者として参画いただける方を募集しています。

チーズをはじめとした自社ブランドのプレミアムな乳製品ラインナップは、自社店舗で使用する以外にも、小売、BtB販売も展開しており、中長期的には輸出も視野に入れた事業展開を検討しています。

具体的には、

– モッツァレラ、ブッラータ、リコッタチーズなどを始めたとしたフレッシュチーズ。

カマンベース、ラクレットチーズ、ブルーチーズなどの熟成系のチーズの製造。

– 乳牛のみならず水牛も含めた生乳の仕入れ、調達、サプライチェーンにおける品質管理

– チーズ工房のオペレーション管理（品質管理、人材育成・チームマネジメント、予算管理、採用計画、コスト管理等）

– 事業計画に基づいた製造計画の拡大立案と実行推進。

– チーズの新商品のコンセプト立案、開発アイデアからからプロトタイプまでの商品開発

-関連する大小のプロジェクトの進捗管理、

-国内外のベンダー、サプライヤー、協力業者の開拓と交渉（社内担当チームとともに）

などを担当いただきます。

【必須（MUST）】

– 酪農業やチーズ製造、乳製品製造に関する強い興味と関心

– 基礎会話レベルの英語

【歓迎（WANT）】

– 東南アジアを含む海外でのマネジメント経験、就労経験

– フレッシュチーズ、熟成系チーズの製造経験

– 10人以上のマネジメント経験

– ビジョンやコアバリューを重要視し、チームが同じ方向性や意識をもてるように推進できる方

– お客様の満足度向上にコミットできる方

– 困難な課題解決に向け最後までやりきることができる方

– オーナーシップを持って業務を進められる方

– 事業の長期的な成長のために、広い視点で最適な意思決定を行うことができる方

少しでも興味をお持ちいただけましたら、一度オンラインにてカジュアルに話しましょう。

【応募方法】

下記応募先へお気軽にご連絡ください！

履歴書・職務経歴書も併せて下記にご送付ください。

担当： 久保田　kazuya.kubota@pizza4ps.com