ONENESS Partner

Oneness Partner Vol. 28: エコファームアサノ

自然の力を信じ、究極の味わいを追求する浅野悦男さんが手がける「エコファームアサノ」。
ここでは、”何もしない”自然農法をベースに、牡蠣殻、鶏卵、海洋深層水などを使用して作物に必要なミネラルを補いながら、豊かな旨みを持つ農作物が育まれています。

浅野さんの哲学はシンプル。

「自然は強い、人間はただ壊さなければいい。」

自然の力を最大限に活かしながら、他人が真似できない独自の方法で、唯一無二の食材を作り出しています。
この農法で育てられた作物は、世界中の一流シェフたちからも絶大な支持を受け、わざわざ浅野さんのもとを訪れるほど。  その味わいは、私たちの「地球と食卓を繋げる」理念とも深く共鳴しています。

浅野悦男さんの言葉：「自分は人と同じことをやるのが大嫌い。他人がやらないことをやりたいし、他人が知らないものを作りたい。」

浅野さんの探究心と自然への畏敬の念は、私たちが大切にするOneness Earth to Peopleの精神そのものです。

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