「食の探求セミナー」Cask虎ノ門*Pizza 4P's

2025年7月19日、Cask虎ノ門にて毎月開催されている「食の探求セミナー」に、
弊社ブランドディレクター・久保田が講師として登壇いたしました。

当日は予想を上回る多くの皆様にご参加いただき、誠にありがとうございました。

セミナーの構成
前半： 信濃屋食品の岩崎様とのトークセッション
後半： W Toranomon the marketによるランチコース

【トークセッション】

生産者とのつながり
Pizza 4P’sがレストラン運営において最も大切にしている「つながり」の中でも、特に「生産者」様との関係性について詳しくお話しさせていただきました。

ホエイのアップサイクルサステナビリティに対する取り組み
Pizza 4P’sでは各国で様々なサステナビリティ活動を展開し、毎年サステナビリティレポートを発行しています。今回は特に以下の取り組みをご紹介しました。

ホエイのアップサイクル
自家製チーズ製造時に副産物として発生するホエイの多くは廃棄されてしまいますが、Pizza 4P’s Tokyoではこれを有効活用するアップサイクルに取り組んでいます。

Tour 4P’s
コンセプトである”Oneness ~Earth to People”を店舗を超えて体感していただく取り組みについてもご紹介しました。

Cask虎ノ門の岩崎様には深く掘り下げた質問をいただき、大変貴重な対話の時間となりました。

Cask虎ノ門では毎月「食」にまつわるセミナーを実施されています。
ご興味のある方は、ぜひCask虎ノ門のInstagramをご覧ください。

Pizza 4P’sとしても、今後も様々なイベントやセミナーを通じて、私たちの取り組みや目指す世界について多くの方に知っていただけるよう、継続して活動してまいります。