ONENESS Partner

Oneness Partner Vol.32 — RISE & WIN Brewing Co.

徳島県・上勝町。

日本で初めて「ゼロ・ウェイストタウン」を宣言したこの町にある、RISE & WIN Brewing Co.(@kamikatz_beer)

廃棄される果皮を使ったビールづくり、モルトかすを液肥として畑に還す取り組みなど、

彼らの醸造は、循環を前提に成り立っています。

Pizza 4P’s とのコラボレーションでは、本来廃棄されるはずだった素材に、もう一度役割を与えました。

廃棄予定のホエイから生まれた、コクのある黒ビール。

余剰となったピザ生地から仕込んだ、IPA。

捨てられるはずのものが、味わいへと変わる。

見過ごされがちな素材に、新しい役割と価値を与える。

RISE & WINとPizza 4P’s がともにつくる、循環から生まれた一杯を、ぜひお楽しみください。

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