【求人】キッチンスタッフ、シェフ -東京

【What We Do】

■Vision

「Make the World Smile for Peace（平和のために世界を笑顔に）」

友人たちとのピザパーティーでのピースフルなひとときを世界中の人とシェアしたいという想いから「Make the World Smile for Peace（平和のために世界を笑顔に）」をビジョンを掲げ、

コンパッション溢れるOneness（ワンネス）な世界を創るべく、ベトナムやカンボジア、インドなど、グローバルで30数店舗を運営するグローバル ピザレストラン“Pizza 4P’s”。

昨年11月には麻布台ヒルズに東京店もオープン。現在はレストラン運営を中心に活動しています。

創業以来、自社工房で作る自家製チーズ、生産者のみえる食材、楽しみながら自然とのつながりやサステナビリティを体験できる、エデュテインメント（教育と娯楽の融合）やサステナビリティを意識した活動に注力。アクアポニックスを導入した店舗では、店内菜園でとれる野菜やハーブを使用し子供たちにピザワークショップを開催。ゴミ問題が深刻なカンボジアでは​​、ゼロウェイストの店舗を立ち上げ、社会課題の解決に挑戦しています。

さらに、詳細なサステナビリティレポートを毎年公表。プラスチックが生分解しない特性をポジティブに活かし、プラごみからできた紙に1000年後の未来の子孫に向けた手紙を書くことで、改めてシングルユーズプラスチックを無自覚に使用してしまっている現状への気づきを促すアートプロジェクト「Letters to the Future」を開催するなど、その活動は世界各国から注目を集めています。

■ 受賞歴及びメディア取材

「Asia’s 50 Best Restaurant」で”Essence of Asia”、MONOCLE Magazinesレストランアワードトップ50に選出され、The New York TimesやBBC、Forbes、CNNなど世界中のメディアでも活動を取り上げられています。

 【WHY】

■Mission

Delivering Wow, Sharing Happiness（驚きを届け、幸せをシェアする）

東京店のコンセプトは「Earth to People -Oneness-（地球から人々へ-ワンネス-）」

私たちはみな、地球、大地から、大いなる恵みを受けとり ”いま、ここ” で、生きています。それはつまり、私たち自身がこの地球の構成要素であり、すべては繋がっているということです。

先進国の中でも、圧倒的に幸福度が低い日本。本当は、日本はすでに素晴らしく、とても幸せな国のはず。一人でも多くの人たちが、そう自信を持って言えるようになるために、私たちはとても幸せだ、と心から思えるように、Pizza 4P’sに何ができるのかを考えました。

繋がりを感じ、大いなる恵みを享受している”いま、ここ”に気づいた時、心からの感謝の念が溢れ、“Compassion（コンパッション）= 共に生きるための思いやりの気持ち”が生まれます。そのコンパッションこそが、幸せを感じられる道になる。そのような体験をする「きっかけ作り」ができたなら。それこそが、私たちのビジョン「Make the World Smile for Peace」への大きな一歩であると信じています。

 【HOW】

■ 会社の価値観 「4P’sバリュー」

– Compassion（思いやり）：他人の幸せを願い、思いやり、そのために進んで行動する。

– Authenticity（本物であること）：私たちは自分自身にも他人にも正直であること。

– Kaizen （改善）：私たちは謙虚さを持ちながら、継続的な改善に焦点を当てています。

– Omotenashi （おもてなし）：非日常的なおもてなしを、共感を持って心を込めて行います。

■ 会社の特徴

社員平均年齢（店舗現場込み）25歳、バックオフィス社員平均年齢35歳、社員の半数以上は女性、社内の公用言語は英語、ディレクター陣にベトナム人、日本人、カナダ人、マレーシア人、フィリピン人など国籍豊か。若くダイバーシティに富んだスタートアップ 企業です。

キッチンスタッフ募集詳細

【仕事内容】

麻布台ヒルズにあるPizza 4P’s Tokyoにて、生地からピザの形成・焼き上げなどのピザ作りと、仕込みから盛り付けといったイタリアンの調理業務全般をお願いします。

フレッシュチーズやピザ生地はもちろん、各種調味料やハムも自家製！

また多くのこだわりの生産者の食材を使っています。

【こんな人を求めています！】

– 調理の経験がある方で、さらにイタリアンでの経験を積みたい方

– こだわりの生産者の食材を使った料理がしたい方

– 将来的には海外での勤務を視野に入れている方

– 将来的には、海外での独立も考えているので経験を積みたい方

生産者さんのプロダクト（食材）に対する想いを料理を通してゲストの方にお伝えする事を日々考えながら切磋琢磨してます。

そのためにも素材が持つチカラを信じてそれを引き出す努力、工夫を惜しまず丁寧に調理することを大切に各種調味料から自分たちで手作りしています。

日本各地から届く生産者さんのこだわりの食材を使った料理を作ることに心が躍る方、自身のお料理の幅を広げたい方、ゲストに『美味しかったよ』と言ってもらえた瞬間に心から喜びを感じられる方のご応募お待ちしております！

【応募条件】

– 調理経験2年以上ある方

– マネージメント経験のある方

– ピッツァやイタリアンに興味のある方

【制度】

– 海外研修あり（年以上の継続勤務でベトナムのPizza 4P’s への研修あり）

– オンライン英語レッスンあり（希望者のみ）

【勤務時間】

9:00〜23:00（*実働8h *月8日休み)

【福利厚生】

▶︎昇給・賞与あり

▶︎社会保険完備

▶︎制服貸与あり

▶︎交通費支給（上限あり）

▶︎美味しい賄いあり

▶︎深夜・残業手当あり

【勤務地】

〒105-0001 東京都港区虎ノ門5丁目10番7号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 1F Pizza 4P’s Tokyo

【特徴】

▶︎珍しいワインやオリジナルドリンクが学べる！

当店で扱っているナチュラルワインやジンは、生産者と直接つながりがあるからこそ手に入る品々。

なかなか会う機会のないドリンクにたくさん出会うことができます。

▶︎ こだわりの内装やプロダクトに触れられる 

特徴的な壁面やオリジナルのプロダクト、使用する什器

当店のコンセプトに共鳴したデザイナーや職人がつくった、ストーリー性のあるものばかり。

サスティナビリティや職人さんの作品に興味がある方はぜひいらしてください。

▶︎海外店舗でキャリアアップ

日本店舗で勤務の後、ゆくゆくは海外店舗での就業も可能です。

ベトナム、インド、カンボジアの他に、アジアを超えて欧米など新規国への出店も計画中。

言語が不安な方にはオンラインの英会話レッスンの機会も設けています。

▶︎工房でつくる自家製チーズ

お店のドアを開けると目に飛び込んでくるのは、ガラス張りのチーズ工房。

牧場から直送される新鮮なミルクを、職人が丁寧にフレッシュチーズへと仕上げます。

できたてのチーズならではの純粋でなめらかなコクはここでしか味わうことのできない逸品！

迫力あるチーズ作りの工程を眺めながら、自慢のピザを楽しめます。

▶︎生産者×クリエイター×店舗の相乗効果

世界の食文化をコネクトするオリジナルのピザや、サスティナブルな食材でつくる日本独自のメニューをご用意。生産者をひとつひとつ訪ね、コンセプトに共感していただいた人々からこだわりの食材を仕入れています。中でもフレッシュチーズに使用するミルクは関東生乳品質改善共励会で最優秀賞に輝いた「須藤牧場」のもの！製造時にできるホエイはピザ生地だけでなくビール、デザートのほか花瓶にまで再活用しています。

少しでも興味をお持ちいただけましたら、一度オンラインにてカジュアルに話しましょう。

【応募方法】

こちらから応募いただくか、下記応募先へお気軽にご連絡ください！

https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/70037

担当：小林

natsumi.kobayashi@pizza4ps.com