【求人】ピザ生地 品質管理・R&D_ベトナム

ピザ生地 品質管理・R&D

【募集の背景】

当社は東南アジア（特にベトナム・カンボジア）にある自社ピザ生地工場を通じて、レストランへ安定的に高品質なピザ生地を供給しています。今後の新規出店や事業拡大を見据え、工場・店舗双方の品質向上と生産効率の最適化をリードできる方を募集します。

入社後は、ベトナムのピザ生地工場を拠点に、R&DおよびF&Bチームと協働しながら品質・オペレーション管理を担っていただきます。

【仕事内容】

ピザ生地の製造・管理・出荷に関する全工程を統括し、工場と店舗の両面から品質維持・改善を推進します。データに基づく科学的なアプローチで、安定した品質とスムーズなオペレーションを実現し、チームのパフォーマンスを最大化することがミッションです。

具体的には、

‐ ベトナムおよびカンボジアの複数工場におけるピザ生地製造の技術指導・監督・トレーニング

‐ 日々の生産量および原材料在庫のモニタリング、生産・出荷計画の最適化

– 各店舗へのピザ生地配送および在庫管理

– F&BディレクターおよびR&Dチームと連携し、店舗でのプレベイクド（半焼成）ピザ生地の取り扱いに関する助言・モニタリング・レポートを実施

– 新しいピザ生地の試作および既存レシピの改良に関する試験の企画・実行（R&Dと協働）

– 工場および店舗で使用するSOP（標準作業手順書）の作成・更新・展開

– 食品衛生および安全基準の遵守、問題発生時の報告および改善提案

– パートナー企業や現地チームとの良好な関係構築と人材育成

などを担当いただきます。

労働条件

【勤務時間】

9:00〜23:00（シフト制、休憩あり）

【勤務地】

ベトナム ホーチミン市（カンボジアへの出張への短期出張あり）

応募資格

【必須（MUST）】

– コミュニケーション以上の英語力

– 生地の配合・製造・品質管理に関する知識と実務経験をお持ちの方

– マネジメントのご経験

– 職人としての感覚と、データ分析による論理的思考を併せ持つ方

– R&Dと協働し、新しいピザ生地の開発や生産プロセスの改善に主体的に関われる方

【歓迎（WANT）】

– 困難な課題解決に向け最後までやりきることができる方

– チームメンバーに寄り添いながら、現地スタッフ育成や技術指導が得意な方

– 社内外の関係者を巻き込み、オーナーシップを持って業務を進められる方

– 異なる意見や文化を尊重し、多様なバックグラウンドをもつチームメイトとワンチームで協働することができる方

– 事業の長期的な成長のために、広い視点で最適な意思決定を行うことができる方

– 持続可能性や社会問題解決に強い興味のある方

– マインドフルネスなどのWell-beingに興味、経験がある方

【応募方法】
まずは皆さんと、カジュアルにお話ができたらと考えております。
お気軽にお問い合わせください！
皆様からのご応募お待ちしております。

担当：兵藤　(yuko.hyodo@pizza4ps.com)