Zero

Waste

Chúng tôi đã cùng Red Design khởi tạo cửa hàng 4P’s đầu tiên tại Phnom Penh, pha trộn giữa kiến trúc hiện đại và nét văn hóa cổ Khmer. Nhà hàng được thiết kế theo nguyên tắc 5R. Chúng tôi cũng hợp tác với các đơn vị địa phương để sáng tạo sản phẩm, xây dựng hệ thống thu gom-tái chế, trên tinh thần minh bạch và hòa nhập.

Chúng tôi đã hợp tác với đơn vị Bloom Architecture để xây dựng 4P’s BKK1, tái hiện văn hóa và truyền thống để tạo ra một điểm đến hiện đại với điểm nhấn không rác thải. Để tạo ra những chất liệu hữu ích cho nhu cầu xây dựng và vật dụng trong nhà hàng, chúng tôi đã chuyển đổi 8000 kg rác thải nhựa từ nhà hàng đầu tiên.

Trong nỗ lực truyền tải thông điệp Bền vững, chúng tôi đã trang bị Hệ thống thuyết minh tự động để khách hàng có thể hiểu thêm về nhà hàng 4P’s theo mô hình Không chất thải. 4P’s hy vọng hệ thống này sẽ truyền cảm hứng cho thực khách, hiểu hơn về môi trường và Bền vững.

Chúng tôi đã sáng tạo nên một chiếc bánh pizza Bền vững để thể hiện quá trị xây dựng hệ thống tuần hoàn thực phẩm, được làm từ vỏ trứng bỏ đi, lá rocket không đạt chuẩn và gia vị làm từ bột dế. Các thực phẩm thừa được gửi cho nhà sản xuất địa phương xử lí lại.

Pizza 4P’s Campuchia có một căn phòng được gọi là phòng tái chế, nơi phân loại và tái sử dụng/tái chế 20 loại rác thải khác nhau. Chúng tôi thu nhận rác thải cả bên trong và bên ngoài nhà hàng; mọi người luôn được chào đón ghé qua và chuyển giao rác thải cho chúng tôi.

Tại 4P’s Quayside, chúng tôi tận dụng những chiếc đĩa vỡ và nhiệt kế (dùng trong thời gian Covid) để tái tạo nên những tác phẩm nghệ thuật trưng bày tại lối vào. Khung tác phẩm này khơi gợi về hệ thống kiến trúc truyền thống tuyệt mỹ của văn hóa Khmer qua nhiều thập kỷ.